Prašičereja

Pomen prašičereje v Sloveniji

Slovenska prireja mesa prašičev je v letu 2023 k vrednosti kmetijstva prispevala le dobre 4 odstotke, k vrednosti živinoreje pa okoli 8 odstotkov. Oba deleža sta se od leta 2000 več kot razpolovila, kar kaže na nazadovanje in ranljivost panoge v primerjavi z drugimi sektorji kmetijstva.

Ciklično nihanje števila živali, ki je sicer značilno za prašičerejo, je po izrazitem zmanjšanju v letih 2003 in 2004, v naslednjih letih ponovno nekoliko poraslo na 575.000 in se po letu 2006 spremenilo v trend zmanjševanja staleža, ki se še vedno ni ustavil. Po statističnih podatkih je bilo konec leta 2023 v hlevih nekaj manj kot 200.000 živali (3 odstotke manj kot v enakem obdobju leta 2022).

Domača prireja mesa je v letu 2023 znašala 23.500 ton. Letna poraba prašičjega mesa v istem letu na prebivalca Slovenije je znašala 30,2 kilogramov. Skupna poraba med leti nekoliko niha. Stopnja samooskrbe se je gibala od 80 odstotkov (2000-2004), 70 odstotkov (2005-2008), v letu 2016 je padla na 34 odstotkov in v letu 2023 znašala 37 odstotkov. Poraba prašičjega mesa je pri nas ves čas večja od domače prireje, tako da je Slovenija tradicionalni neto uvoznik. V letu 2023 je skupni obseg zunanje trgovine s prašiči (v ekvivalentu klavnih polovic) znašal 64.050 ton. Slovenija uvaža prašiče predvsem v obliki mesa (leta 2023 ta predstavlja 85 odstotkov celotnega uvoza), ter izvaža predvsem izdelke iz prašičjega mesa (70 odstotkov izvoza), izvoz mesa predstavlja 27 odstotkov, izvoz živih živali pa dobrih 5 odstotkov.

Slovenski trg prašičjega mesa je pod močnim vplivom evropskega trga, ekonomičnost prireje pa je odvisna predvsem od ravni odkupnih cen in cen krmil, ki imajo največji vpliv na stroške prireje. Tehnološka raven reje je moderna na velikih farmah in velikih tržnih rejah na kmetijah. Domača reja prašičev pa ima predvsem značaj samooskrbne reje kar pomembno vpliva na oskrbo s prašiči v državi, v osnovi pa ekonomskim kriterijem učinkovitosti ne sledi.

Tržna poročila za prašičje meso

Tržno informacijski sistem obsega zbiranje, obdelavo, objavljanje in poročanje podatkov o količinah in cenah določenih kmetijskih pridelkov ali živil na reprezentativnih trgih, ki ga izvaja Agencija Republike Slovenije za kmetijske trge in razvoj podeželja, ki podatke tedensko poroča Evropski Komisiji.

Priznana rejska društva, podjetja v prašičereji

V Sloveniji imamo odobrena dva rejska programa, ki zajemata naslednje pasme in hibride prašičev:

• slovenska landrace-linija 11
• slovenska landrace-linija 55
• slovenski veliki beli prašič
• pietrain
• hibrid 12
• hibrid 21
• hibrid 54
• krškopoljski prašič

Rejska programa izvajata:

• Kmetijsko gozdarska zbornica Slovenije (slovenska landrace-linija 11, slovenska landrace-linija 55, slovenski veliki beli prašič, pietrain, hibrid 12, hibrid 21, hibrid 54)
• Društvo rejcev krškopoljskih prašičev